![Студенты и аспиранты КГТУ рассказали о своих достижениях на конференции в рамках фестиваля «Наука и изобретения в жизни»](https://vesti-kaliningrad.ru/wp-content/uploads/2023/11/14_11_Otraslevaya_Nauka_Gladyuk_F_2m34s.mxf_snapshot_00.58.330-808x454.jpg)
От изобретений до продукта, необходимого в народном хозяйстве. В этом направлении работают молодые учёные Калининградского технического университета.
Научные разработки студентов и аспирантов вуза успешно применяются в инженерной, пищевой промышленности, IT-технологиях, экологии и других сферах. О достижениях они рассказали на отраслевой научной конференции, которая проходит в рамках фестиваля «Наука и изобретения в жизни».
Трудно найти человека, который употреблял рыбий жир с аппетитом. Вместе с тем он полезный, говорит молодой учёный Анастасия Лавренова.
Аспирантка Калининградского государственного технического университета подумала изменить вкусовые качества. За основу взяла горький шоколад.
В шоколадную эмульсию в определённых пропорциях добавила жир камчатского лосося, богатого Омега -3. полиненасыщенными жирными кислотами.
АНАСТАСИЯ ЛАВРЕНОВА, АСПИРАНТ КАФЕДРЫ ТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ КГТУ:
— Нам поставляют рыбий жир, который пахнет свежей рыбой. Но мы в своих конфетах за счёт дополнительных ингредиентов прячем, купируем рыбный запах. В наших конфетах нет никакого привкуса и запаха рыбьего жира.
Рыбий жир положительно сказывается на росте и развитие организма, особенно детского. Укрепляет иммунитет, нервную и сердечно-сосудистую системы. И это далеко не полный перечень преимуществ.
ИННА ТИТОВА, НАУЧНЫЙ РУКОВОДИТЕЛЬ ПРОЕКТА, ЗАВЕДУЮЩАЯ КАФЕДРОЙ ТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ КГТУ:
— Данная технология позволила изобрести трюфели, которые можно спокойно дать ребёнку, пожилому человеку. Тому, кто не может принять капсулу, для кого это физически опасно и сложно. Кроме этого, принимать капсулы — связано с лечением, а принимать конфеты — это связано с удовольствием.
Рыбий жир в шоколаде стал пользоваться большой популярностью. Работу молодого учёного заметили и оценили в крупной рыбоперерабатывающей компании. В итоге Анастасия выиграла грант в один миллион рублей, который использовала на продолжение проекта.
Аспирантка представила работу на отраслевой научной конференции, которая прошла в рамках фестиваля «Наука и изобретения для жизни». Форум научных достижений поддержали представители Всероссийского общества изобретателей и рационализаторов.
СТАНИСЛАВ ПИСАРЕВ, ПРЕДСТАВИТЕЛЬ ВСЕРОССИЙСКОГО ОБЩЕСТВА ИЗОБРЕТАТЕЛЕЙ И РАЦИОНАЛИЗАТОРОВ:
— Мы их ведём, помогаем, сопровождаем, находим по их направлению предприятия, компании, которым это действительно важно. Учёному что нужно? Признание его изобретений.
ВЛАДИМИР ВОЛКОГОН, РЕКТОР КГТУ:
— Наши научные направления предписаны как отраслевой принадлежностью, так и необходимостью решать региональные задачи развития производства. Это биотехнология, это энергетика, судостроение, айтишные направления, которыми занимаются все. И мы стараемся не отставать.
И такие учёные в КГТУ есть. Они вынесли на обсуждение передовые изобретения. От экологического направления до использования солнечной энергии.
ВЛАДИМИР ГЛАДЮК, КОРРЕСПОНДЕНТ:
— Научные исследования на конференции молодыми учёными представлены не в теории. Они уже востребованы и применяются в медицине и народном хозяйстве.
Владимир Гладюк Николай Потоцкий