18 августа — ГТРК «Калининград». Фиолетовые, желтые, черные и черри. Ассортимент помидоров в регионе с каждым годом увеличивается, от изобилия глаза разбегаются. И как сделать правильный выбор?
«Роскачество» подготовило специальную памятку. Какие томаты представлены на калининградском рынке, и как определить самые вкусные?
Твердый, упругий, большой и маленький, жесткий и ровный. Поклонники этого овоща по всему миру исчисляются миллионами. И не случайно. Помидор — это отличный источник витаминов и минералов. Кроме того, томаты богаты ликопином — сильнейшим антиоксидантом, который предотвращает развитие онкологических заболеваний.
МАРИНА МОРОЗОВА, КОРРЕСПОНДЕНТ:
— Среди любителей помидоров те, кто следит за своим весом. Ведь на 100 граммов приходится всего 32 ккал. А способов приготовления блюд из этого овоща большое количество. Но летом лучше всего есть помидоры свежими.
Как утверждают врачи, в день достаточно съедать 200 граммов томатов. Максимальную пользу принесут эти овощи не только в сыром, но и в обработанном виде.
ИЛОНА ЭЛЬКИНА, НУТРИЦИОЛОГ:
— Помидоры хорошо употреблять с полезными жирами, тогда в кишечнике идет правильное их усвоение. Это с оливковым маслом, кокосовым, с оливками, авокадо. Это будет гораздо полезнее для организма.
В регионе на прилавках можно найти томаты как импортные, так и местного производства. По словам продавцов, последние в этом году пользуются у покупателей большим спросом.
ГАЛИНА АЛФЕРОВА-ЛИСИЧКИНА, ПРОДАВЕЦ:
— Почему отдают предпочтение местным? Потому что их не надо долго везти, не надо где-то хранить, чем-то обрабатывать, то есть они идут и снимаются с грунта
Как говорят эксперты Роскачества, самые вкусные томаты — с неровной формой. Помидор должен быть упругим, не мягким, но и не жестким. На нем не должно быть никаких повреждений, зеленых пятен, солнечных ожогов. Зеленый «хвостик» говорит о том, что овощ еще не залежался на прилавке.
АЛЛА ЛУГОВАЯ, ПРОДАВЕЦ:
— Можно на глаз определить, что в томате содержатся нитраты? Когда разрезаешь помидор, вот видите, здесь нет белых прожилок. А что значат белые прожилки? Это не так страшно, как люди думают. Это просто как растет помидорчик. Если большой помидор, ему же надо где-то держаться.
Впрочем, у покупателей есть свои секреты и правила выбора помидоров (опрос).
— Я смотрю, мне какие нравятся, те и покупаю покушать. Я люблю малиновые, черные, желтые и красные с таким пупырышком, они более-менее подходят домашним.
— Самые хорошие будут домашние, свои, с огорода, с грядки. А так смотрим, чтобы они на вид были не помятые, хорошие выбираем.
— Секретов нет, просто покупаю немножко, пробую, и дальше выходим на какой-то определенный сорт.
Цена томатов может разниться в несколько раз. Это зависит от ряда условий. Например, местные это овощи или привозные. Затраты включают в себя: рассада, удобрения для подкормки, полив, химикаты для борьбы с вредителями. Решающую роль играет урожайный год или нет.
АНАТОЛИЙ СЕРЕЙЧИКАС, ГЛАВНЫЙ АГРОНОМ ОВОЩЕВОДСТВА ЗАКРЫТОГО ГРУНТА:
— Немаловажную роль в получении качественной продукции занимает выбор сорта. Мы очень серьезно подходим к этому вопросу. Сначала сеем на небольшой площади. Если нам понравилось, как томат себя ведет в производственных условиях, и самое главное вкусовые качества, тогда сажаем его на большую площадь.
В регионе томаты выращивают в Гвардейском, Гурьевском, Черняховском и других округах. В планах местных фермеров — сделать круглогодичное производство помидоров, которое может появиться уже в следующем году.
Марина Морозова, Юрий Твердюк
ГТРК «Калининград» рассказывает Вам новости Калининграда и области, самая оперативная информация от наших корреспондентов с места событий.
