20 ноября — ГТРК «Калининград». День запаха свежего хлеба традиционно отмечается 19 ноября.

В 1960 году вышла книга писателя Георгия Елизаветина «Всему голова». Название отсылает к известной русской пословице «Хлеб – всему голова». В книге рассказывается о хлебопечении ещё до появления домашних животных, письменности и особенно компьютеров.

Примечательно, что с появлением хлеба человеческая цивилизация перешла от охоты и собирательства к ручному земледелию и скотоводству.

Производство хлеба напрямую зависит от урожая пшеницы. За 30 лет – с 1990 года – прослеживаются существенные изменения:

• Посевные площади пшеницы в Калининградской области увеличились в сравнении с ним в 2015 году (в 1990 году было 70,0 тыс. га, а 2021 году – 102,0 тыс. га);
• Валовой сбор пшеницы впервые превысил уровень 1990 года в 2014 году. В 2019 году он был выше уже более чем в два раза (в 1990 году – 2100,4 тыс. га, в 2021-м – 4530 тыс. га);
• Увеличился показатель урожайности с гектара, значительно выросший к 2019 году (озимая пшеница: в 1990 г. – 30,0 тыс. га, в 2021 г. – 56,7 тыс. га, яровая пшеница: в 1990 г. – 31,0 тыс. га, в 2021 г. – 42,2 тыс. га);
• Производство хлеба в течение последнего 10-летия практически не подвергалось каким-либо заметным колебаниям (в 2011 г. – 53,0 тыс. га, в 2021 г. – 49,9 тыс. га);
• Изменение цен на хлеб и муку на протяжении десятилетия было стабильным и не является неожиданным. Исключением можно считать некоторое снижение цены на пшеничную муку в 2016-2017 годах.

Справка: для приготовления хлеба используют пшеничную и ржаную муку, реже — кукурузную, ячменную и другие. Словом «хлеб» часто называют сельскохозяйственные культуры (пшеницу, рожь, ячмень и другие), а также само зерно этих культур и изготовляемую из него муку.

В некоторые сорта хлеба также добавляют специи— такие, как зёрна тмина, орехи, изюм, чеснок, курагу, кунжут, мак и другие.

Данные взяты с официального сайта Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Калининградской области

ГТРК «Калининград»  рассказывает Вам новости Калининграда и области сегодня. Самая оперативная информация от наших корреспондентов с места событий.

ПОСЕТИТЕ ГРУППЫ ГТРК КАЛИНИНГРАД В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:

ПОСЛУШАЙТЕ НАШИ ПОДКАСТЫ: