В регионе торжественно открыли нового молочный завод. Это инвестпроект в 5 миллиардов рублей группы компаний «Атлантис».

Заглянем в новые цеха вместе с Ксенией Асатуровой.

Плотный молочный сгусток или «сырные зёрна», как его называют на производстве, на этом этапе проходит чеддеризацию. Этот процесс меняет текстуру будущего сыра и придаёт ему узнаваемый сливочный вкус.

Обратный отсчёт даёт старт новому предприятию в регионе. В Калининграде официально заработал молочный завод группы компаний «Атлантис».

На площади в тысячи квадратных метров развернулось современное производство, способное перерабатывать и выпускать 122 тысячи тонн готовой продукции в год.

БХАГАТ КЕШАВ, ГЕНЕРАЛЬНЫЙ ДИРЕКТОР ГК «АТЛАНТИС»:

— Это инвестиция в технологию, в людей, в развитие отечественной переработки молока и создание продукции востребованной, как на российском, так и на международных рынках. Наше предприятие оборудовано современным технологичным оборудованием и объединяет три производственные линии, предназначенные для выпуска: сыра моцарелла, сыр чеддер в формате слайсов, а также смеси для производства мороженого и молочных коктейлей.

Для Янтарного края это настоящий рекорд по темпам развития. За двенадцать лет работы инвестор вложил в экономику эксклава уже более ста двадцати миллиардов рублей. Такой размах на торжественной церемонии отметил и глава региона.

АЛЕКСЕЙ БЕСПРОЗВАННЫХ, ГУБЕРНАТОР КАЛИНИНГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ:

— Компания работает в регионе с 2014 года и с 2014 года, уже фактически 12 лет, просто задумайтесь, что уже реализовывается 12 проектов в регионе. Это значит, что компания запускает в год по одному проекту. Я, честно говоря, не припомню пока компании, которая вот так вот энергично у нас за последние 12 лет 12 заводов внедрялось.

Сердце нового гиганта полностью автоматизированные цеха, где участие человека сведено к строгому контролю за приборами. В стенах завода соблюдается максимальная стерильность, а «операциями» управляет умная робототехника.

Продукция холдинга не только молочная, сегодня уже создано девять площадок, где производятся замороженные полуфабрикаты из курицы, рыбы и морепродуктов, панировочные смеси и сухари, хлебобулочные изделия и мука. Эта продукция поставляется в крупнейшие сети быстрого питания по всей России, включая «Вкусно и точка», «Бургер Кинг», «ДоДо Пиццу» и другие известные бренды.

Настоящий сырный конвейер работает без остановки во многом благодаря людям. На сегодняшний день на предприятиях «Атлантис» в регионе уже трудятся порядка 3,5 тысяч человек. Мур Уоррен приехал из Индии 20 лет назад и за это время неплохо выучил русский язык. Он работает в холдинге уже не первый год, а вот сейчас перед ним стоит другая важная задача проконтролировать основные процессы нового производства.

МУР УОРРЕН, ИНЖЕНЕР ПО НАЛАДКЕ И ИСПЫТАНИЯМ:

— Тут мы готовим сыр моцарелла, сыр-пицца, слайсы сыра чеддер и смесь для коктейлей и мороженого для ресторанов быстрого питания. Тут у нас идёт процесс упаковки, вакуумируется, чтобы продукт не портился, а дальше упаковывается в коробки.

Для обеспечения завода сырьём холдинг возводит в Гусевском районе новую ферму на 18 тысяч голов дойного стада. Это позволит закольцевать весь процесс от собственного молока до готовой продукции. Запуск нового производства открывает ещё одну главу в развитии агропромышленного комплекса Янтарного края.

Ксения Асатурова, Михаил Эльбаум