В Калининградской области приступили к производству печени фуа-гра. Проект реализует сельскохозяйственный кооператив, это объединение крупных крестьянско-фермерских хозяйств и мелких подворий.

Этот союз аграриев работает по принципу «один за всех и все за одного». Все руководители складываются для покупки трактора, удобрений, кормов, земли — всеми ресурсами в равных долях может пользоваться каждый участник кооператива. Создать и запустить производство по изготовлению печени фуа-гра, паштета и колбас помог грант от правительства Калининградской области.

Светлана Копыл, председатель сельскохозяйственного кооператива:

— На приобретение двух авторефрижераторов для перевозки нашей продукции, установили холодильные и морозильные камеры для хранения продукции, установили три силоса для хранения зерна, для выращивания птицы, закупили ледогенератор, вакуумные упаковщики, построили модуль переработки птицы, а также линию переработки мяса птицы.

Селезней на производство доставляют из Карачаево-Черкесии. У нас их выращивают, готовят к убою и переработке. Аналогов этой продукции нет на всем Северо-Западе. В этом году первые две партии отправились на реализацию в Санкт-Петербург. Печень фуа-гра произведённая в Янтарном крае будет значительно дешевле своих зарубежных конкурентов из Франции и Венгрии.

Производство с рабочим визитом посетил губернатор Калининградской области. Антону Алиханову рассказали о планах по расширению кооператива в этом году. Закупке коров и строительство цеха по переработке молока, овощехранилища, а также приобретению новой техники. Это приведёт к росту рабочих мест на предприятии для местных жителей и дополнительные отчисления в бюджет.

Антон Алиханов, губернатор Калининградской области:

— У них есть планы по строительству ещё одного цеха для содержания утки, попросили им в этом году  помочь. Будем смотреть этот проект. Хочу подчеркнуть, что кооперативы у нас успешно развиваются и получают нашу региональную поддержку. Мы эту программу готовы и дальше развивать, потому, что это вопрос занятости и появления новых продуктов на наших прилавках.

В 2019 году выделят три гранта из регионального бюджета на поддержку кооперативов и фермерских хозяйств. Сейчас в правительстве Янтарного края планируют запустить новый проект компенсирующий часть затрат местных аграриев.

Константин Морозов, Юрий Твердюк