просмотров
В Калининградской области пока не зарегистрировано случаев отравления грибами. Такие данные приводит пресс-служба регионального Роспотребнадзора.
В прошлом году, в период активного сбора даров леса, произошло 22 таких случая. Специалисты отмечают, что самым опасным грибом в нашем регионе является бледная поганка, но её трудно спутать с другими видами.
Однако отравиться можно и так называемыми «условно съедобными» грибами, к которым относятся, к примеру, некоторые виды груздей, сыроежек и сморчков. Такие грибы обезвреживаются полностью только сушкой с последующим длительным хранением или кипячением. При засолке и консервировании следует соблюдать баланс соли и кислот и не использовать герметичные крышки во избежание риска развитие анаэробных бактерий в заготовке.
предыдущая
