День работника леса со «Вкусами Виштынецкой возвышенности». Какой должна быть кухня для людей, работающих на свежем воздухе? Как отметили праздник жители посёлка Краснолесье?

В День работника леса для гостей посёлка Краснолесье местные жители готовят суп-рагу на живом огне.

В одном котле дары природы, овощи с огорода и аппетитные колбаски. Труд у работников леса физический, поэтому кухня должна быть калорийной.

Мясом суп-рагу не испортишь. В своё время в «Нестеровском лесхозе» держали четыре сотни поросят, вспоминает Николай Шумилло.

НИКОЛАЙ ШУМИЛЛО, БЫВШИЙ ГЛАВНЫЙ ЛЕСНИЧИЙ «НЕСТЕРОВСКОГО ЛЕСХОЗА»:

— И уж было чем угощать, мало что в семью несли приличный кусок парной свинины, вопросов с продуктами питания не было. Самое любимое блюдо, то, что приготовит жена.

— А сегодня вы сами готовите?

— Супруга на кухне готовит, и мы сами немножко.

День работника леса для местных жителей самый важный, их руками высажены миллионы деревьев.

Юлия Мошкина из Озёрского района продолжает сложную работу вместе с активистами «Боевого братства».

ЮЛИЯ МОШКИНА, ЖИТЕЛЬНИЦА ОЗЁРСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО ОКРУГА:

— 9 мая 23 года мы начали посадку кедрового леса пока на 10 гектарах.

О жителях посёлков Красного леса пишут статьи и снимают кино. Документалисты из Москвы демонстрируют свой фильм в здании бывшего магазина.

Проект «Вкусы Виштынецкой возвышенности» сделал посёлок Краснолесье знаменитым на всю страну.

ЮЛИЯ БАРДУН, АВТОР И СООРГАНИЗАТОР ПРОЕКТА «ВКУСЫ ВИШТЫНЕЦКОЙ ВОЗВЫШЕННОСТИ»:

— Мы после трёх лет жизни проекта решили собрать наш опыт в одну книжку, и как сегодня смеялись на презентации, книжка всё ещё ферментируется, как говорят наши шефы, она зреет, но я очень надеюсь, что на следующей неделе мы её сдадим в печать.

Гостей и жителей Янтарного края в этом посёлке всегда встречают радушно. Тех, кто вырастил Красный лес, поздравляют от души.

АМАЛЬ САМЕРХАНОВА, ЗАМЕСТИТЕЛЬ ДИРЕКТОРА «ПРИРОДНОГО ПАРКА «ВИШТЫНЕЦКИЙ»:

— Ребята, за Вас, за День работников лесного хозяйства, а это все вы, вы же в лесу живёте-то, поэтому поздравляем, обнимаем и целуем ваши натруженные руки. Поздравляем, поздравляем!

Виталий Хвалей